韩式裱花

? ? ? ? 韩式裱花，这几年可以说风靡全球，其色彩绚丽、造型逼真、更具健康的食材原料选择，韩式裱花蛋糕，宛若大自然的原生呈现！

? ? ? ? 韩式裱花本在糖霜裱花的基础上变化而来，现如今，大家更青睐于有质感的奶油霜、豆沙来制作蛋糕，在造型上，也以自然的花形为模板来对蛋糕精雕细琢。

韩式学习之旅

? ? ? ? 这套韩式裱花课程，是以0基础为开端，逐步由浅入深的学习，课程从之前的8天扩展为十天，内容涵盖奶油霜、豆沙及老师附赠给大家的啫喱花组成，无论纸杯蛋糕、立体蛋糕，课程中可以说，给足了大家所需！

课程内容简介：

第一天

五瓣花、迎春花、小雏菊、小野菊、玫瑰花、绣球花；

第二天：

毛茛、英式玫瑰、大丽花、康乃馨、小苍兰、嘉宝菊、菊花；

第三天

调色练习、奥斯丁玫瑰（两种方法）、大山茶花、小山茶花、纸杯蛋糕烤制；

第四天：

牡丹、芍药、叶子、满天星、花苞、树莓、松果、棉花球、小毛球、大葱花及组装6款纸杯蛋糕；

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第五天：

蛋糕坯制作、韩式裱花蛋糕抹面练习、韩式裱花蛋糕组装；

第六天

异形蛋糕胚制作与整合；

?豆沙裱花

第七天：

? ? ? ? 豆沙配方制作、豆沙裱花牡丹、芍药及自然系花卉练习、重油坚果蛋糕制作；

第八天：

豆沙裱花蛋糕制作与组装；

第九天

完成豆沙蛋糕制作；

THE SEA
THE SEA

第十天

附赠：啫喱花制作 / 复习与结业；

一段青春奋斗的记忆
一场艺术与技术的碰撞
啫喱花，刺绣般想象不到的制作方法！

下期开课时间：2018年10月17日；

下期开课地址：北京市昌平区卢卡新天地青蓝西点培训

杨老师

13年蛋糕学习与制作经验

国家级二级技师

山东大学（威海）食品专业蛋糕甜品课程授课老师

精研蛋糕、果子与甜品美食技术与食品工艺

青蓝西点培训课程老师

店面技术扶持蛋糕甜品类指导员

全国焙烤赛北京赛区参赛指导员