烘焙圈子:2019第48届国际青年烘焙师大赛精彩回眸!

?北京时间1月31日00:30，刚刚接到颁奖现场同事传来振奋人心的消息，经过两天激烈的角逐，中国队凭借总体成绩排名第一的优越成绩勇夺冠军桂冠！

单项奖方面，来自中国队的杨雄森最终勇夺金奖！来自中国的朱宇飞摘得银奖！来自德国队的选手荣获铜奖。

为大家提前送上了一份新春贺礼

法国当地时间2019年1月29—30日，备受瞩目的第48届国际青年烘焙师大赛在里昴举行。本届赛事吸引了来自法国、德国、瑞士、丹麦、瑞典、比利时、巴西、中国、中国台北等9个国家和地区的代表队共计18名选手参赛。

杨雄森因在第二届“安琪酵母杯”

全国职业院校创意面包大赛中取得亚军

与来自嘉兴技师学院的朱宇飞

代表中国出战

每个细节不能有丝毫疏漏

连筛粉也要讲究速度和均匀

大功告成

中国队作品：龙图腾+凤鸣获得评审的一致好评

外国朋友纷纷用手机拍下这个极具艺术感的面包

国队囊括第48届国际青年烘焙师大赛总分第一+单项金银共三项大奖！

随着近年烘焙市场的发展，越来越多的国际烘焙大赛进入中国市场，吸引了越来越多的烘焙师与国际选手一争高下。

中国队作品：龙图腾+凤鸣

比利时队作品

瑞士队作品

德国队作品

瑞典队作品

中国台北队作品

丹麦队作品

国际青年烘焙师大赛简介

国际青年烘焙师大赛

由国际烘焙师西点师联盟（UIBC）创立于1971年，是目前历史最悠久的一项赛事。2015年之前，国际青年烘焙师大赛每年只在欧洲国家之间举办，每年有6支队伍参赛，选手都是来自各个国家内部大赛的得奖选手。

国际青年烘焙师大赛作为旨在激励青年烘培师提高专业技能，从而对未来的职业生涯产生积极影响的一项国际性赛事，无疑是未来烘焙大师的摇篮，非常适合青年烘焙师参加。能参加此次大赛，是对我院青年烘焙师最好的历练。

国际青年烘焙师大赛是由国际烘焙西点师联盟（UIBC）创立于1971年，是目前历史最悠久的一项赛事。2015前，国际青年烘焙师大赛每年只在欧洲国家之间举办，2017之后，比赛邀请了欧洲外的国家，变成国际赛事。继2018年第47界大赛在西班牙举办后，48届国际青年烘焙师大赛在法国举办。比赛要求非常严格。每个参赛队伍由两位烘焙师组成，年龄不应超过25周岁，候选人以前没有参加过任何国际比赛，每个候选人只能参加一次比赛。

2019国际青年烘焙师大赛

传道授业与追求卓越是促进焙烤行业持续健康发展的内在动力。Sirha一直热衷于为行业中的年轻技术人才创造和搭建展示舞台，并为能够第二次承办国际青年烘焙师大赛而感到无比自豪！

--SIRHA 2019?法国里昂国际餐饮酒店展

法国当地时间2019年1月29日-30日，备受瞩目的第48届国际青年烘焙师大赛在里昂与Sirha?国际餐饮业博览会同期举办。

本届赛事吸引了来自法国、德国、瑞士、丹麦、瑞典、比利时、巴西、中国、中国台北等9个国家和地区的代表队共计18名选手参赛。【中国】第二届“安琪酵母杯”全国职业院校创意面包大赛的冠亚军选手、来自嘉兴技师学院的朱宇飞和东莞市技师学院的杨雄森，代表中国出战。

国际青年烘焙师大赛中国队

单项奖方面，来自中国队的杨雄森最终勇夺金奖！来自中国的朱宇飞摘得银奖！来自德国队的选手荣获铜奖。

其余单项奖获奖情况如下：

德国队选手获得“最佳特殊面包奖”

比利时选手获得“最佳餐包”单项奖

法国队选手获得“最佳甜面包”奖

比利时选手获得“最佳丹麦类面包”奖