今天这货美到让人不知所措！

但…究竟该如何优雅的装作经常吃拿破仑蛋糕的样子呢？

用手拿起来塞入口中；让蛋糕侧躺下来，用叉子切一块下来；先吃酥皮，再吃夹馅…

买一份拿破仑蛋糕和一杯咖啡，拿破仑给朋友，自己喝咖啡；感情深，一口闷；用筷子吃；优雅的拍照，至于吃那不是重点；牛奶里泡软了吃；长得好看怎么吃都行！

一口气说了这么多吃法，你更喜欢哪一种？

?草莓拿破仑蛋糕?

Strawberry Mille-feuille

材料准备

酥皮：

低筋面粉 130g

高筋面粉 80g

黄油 40g

盐 2g

细砂糖 5g

冷水 120g

黄油（块状） 180g

卡仕达酱：

蛋黄 2个

细砂糖 45g

低筋面粉 10g

玉米淀粉 10g

牛奶 200g

香草精 适量

草莓 适量

制作步骤

1.?首先将高筋面粉与低筋面粉混合过筛，加入盐、细砂糖与黄油，然后用手搓至酥粒状。

2.?分三次加入冷水，将分类搓成团，注意不要搓揉过度导致起筋度。

3.?搓好的面团表面切十字，用保鲜膜封好放进冰箱冷藏松弛1小时。

4.?接着将180g黄油放进保鲜袋里，用擀面杖擀成大块的正方形，放进冰箱冷藏待用。

5.?操作台上撒高筋面粉防粘，将松弛好的面团擀成为块状黄油两倍大的正方形，然后将块状黄油以交错形式放在面片上。

6.?将面团四角向中间折叠、压平，将收口捏紧，防止破皮。

7.?接着用擀面杖将面片压成约0.5cm厚的长方形。

8.?将面皮两端从1/3处对折。

9.?折叠好的面皮用保鲜膜盖好，并放进冰箱冷藏松弛10分钟左右。

10.?冷藏松弛好的面团取出，继续重复上述叠被子步骤（7.8.9），需要继续重复5次。

11.?将冷藏松弛好的面皮取出，然后用擀面杖擀成0.3cm厚度。

12.?将面皮切割成20X15cm的长方形，放在不粘烤盘上。

13.?在面皮上用叉子均匀地扎一下小孔，然后盖上保鲜膜放到冰箱松弛30分钟。

14.?烤箱预热上下火200度。将松弛好的面皮放进预热好的烤箱，烤25分钟左右，表面金黄色即可。

15.?接着我们制作卡仕达酱，将低筋面粉、玉米淀粉、蛋黄和其中15g牛奶彻底搅拌均匀。

16.?剩余的牛奶与细砂糖一同倒入锅中，煮至牛奶沸腾。

17.?将煮开的牛奶慢慢倒入蛋黄糊里，边到边搅拌。

18.?混合好的蛋黄糊过筛，倒回锅中，并加入香草精。

19.?开小火加热蛋黄糊，边加热边搅拌，加热至蛋黄糊变浓稠状态即可。

20.?制作好的卡仕达酱待凉使用，烤好的酥皮切成长条状。

21.?接着将草莓一分为二。

22.?将卡士达酱放进裱花袋里，剪一个小口。取一块千层酥皮，在酥皮表面挤满卡士达酱。

23.?铺上切半的草莓，然后在草莓缝隙挤满卡仕达酱。

24.?铺上第二块千层酥皮后，重复上述填装步骤。拿破仑酥的夹馅一共有两层。

25.?在最后一层酥皮表面放上草莓、撒上糖粉装饰即可。