一位烘焙师，?因工作了12个小时后，非常疲惫。回到家后晚上饭也没吃就睡着了！老婆试着用各种办法想把他喊醒，都无济于事，于是打电话询问他的同事，同事说，你喊一声，师傅，客人订了个蛋糕，马上取的！试试看。老婆不解，但照做了。没想到声音未落，只见他噌的一下从床上蹦起来……
老婆此时已泪流满面!当他睁开眼看清是自己老婆时，他对老婆说，我多希望能多陪陪你们，但我不能，我想要你们过的幸福，让你们吃的更好，穿的再暖一点，我没什么的……

一段简单的文字故事，虽有些夸张，但现实就是如此！在烘焙行业做一个师傅不易，做一个好的烘培师就更不容易了，一个师傅既要完成工作、还要完成带徒弟建设公司的梯队、即是员工、又是老师·····

早些年的师傅都有过这样的经历，学徒不紧没工资，就连吃饭也要主动带米带盐，因为是去学师傅的手艺，带的是真诚。几年过去，当年的学徒也成了能带徒弟的师傅了，然而现在学徒每个月不仅有薪水，学习的机会也大幅提升，可能让很多师傅有些意外！但也是不得不面对的事实，不能不说行业的竞争让曾经极被尊重的师傅们变的有些憔悴，烘培师要想在这个行业生存，不紧要有专业的技术，还要具有行业的服务意识及综合素质。

?大部分能做好技术，又能八面玲珑的师傅是极少极少的，如果把更多的精力用于技术和产品，那一定不会有更多的时间来参透人生，很多时候一个师傅受到不公平待遇的时候，都是辞职，请不要责怪他们，那是因为他把所有的精力都放在了技术上，并不懂得如何处理人情世故；没几个师傅是怕干活的，但是更多的师傅都是惧怕公司政治和勾心斗角；没有几个师傅不尊重产品，但是一定有师傅不尊重企业，这不是师傅的问题，这是企业的问题，很多时候不是师傅不想做好，而是在受到不公平待遇的时候，大部分师傅根本不知道如何解决，一切要靠自己消化，尊重和放弃之间，其时是一种煎熬，你尊重了一个师傅，他未必会回应你甜言蜜语，但是一定会更加用功与产品和技术，所以麻烦请尊重每一个师傅。