食材明细

主料

  • 猪肉适量

辅料

  • 油适量

  • 盐适量

  • 生抽适量

  • 生粉适量

  • 咸甜口味

  • 炸工艺

  • 半小时耗时

  • 普通难度

外酥内嫩烤猪排的做法步骤

  • 1

    猪排洗净用厨房纸巾吸干表面水份，猪排切1厘米左右厚片；

  • 2

    .用刀背将肉排两面分别拍松（用肉锤也可）；

  • 3

    .肉排表面用生姜片擦抹一遍，

  • 4

    加入生抽，生粉，油，少腌制半小时；

  • 5

    .锅烧热放适量的油，再倒入面包糠小火炒制，加入少许盐，炒至金黄色即可；

  • 6

    猪排放入面粉中两面均匀沾上面粉，抖去多余的面粉，

  • 7

    再放入鸡蛋液中两面都裹上一层蛋.

  • 8

    再放入炒好的面包糠中，两面都裹上一层厚厚的面包糠；

  • 9

    .都做好放入空气炸锅炸篮里，170度预热设置20分钟炸制；

  • 10

    .炸制10分钟时翻面继续炸制时间到；

  • 11

    .出炉，切成条装盘，再配上点自己喜欢的蔬菜，挤点沙拉酱或番茄酱都可以，我挤的不漂亮。