? 玛格丽特饼干的制作

为了提高职康劳动人员的职业素养与技能水平，增强他们就业竞争能力，提升他们的职业技能和生活技能。11月2日，大屯街道残联进行了美食每刻系列活动之玛格丽特饼干制作的课程。参加培训的共有职康劳动人员及老师20人。

首先老师讲解了玛格丽特饼干的由来、制作所需的原材料，配方及其工艺。老师讲到：玛格丽特饼干和中国的老婆饼一样，背后有着一个美丽的爱情故事。由于它的配方和其他饼干的配方有所不同，里面加了一半的玉米淀粉，所以会出现漂亮的裂口，有这样漂亮的裂口才算是真正的玛格丽特饼干。正是由于加了淀粉，也使得它的口感更加酥脆，入口即化。随后老师就动手制作，示范给大家看。

通过老师理论讲解与观看实际操作，大家对制作玛格丽特饼干已经胸有成竹，都跃跃欲试，迫不急待的想动手制作。在制作过程中老师将大家分成四组这样既能亲自动手制做也能相互学习。通过配料、打料，混合、装模、冷冻、塑形、烘烤等工序，一款形、色、香、味，具佳的玛格丽特饼干就制作完成。?

大家亲口品偿了自己制作的饼干并拿回家与家人分享。

通过这次培训，能够激发残疾人朋友对烘焙美食的兴趣，让美味、美食每刻在他们身边。同时也提高了职康劳动人员技能水平和综合素质，增强他们的动手能力。并能鼓励他们独立自强，力求通过技能培训丰富他们的谋生手段，为融入社会实现人生价值。