冻芝士蛋糕是其中比较有特色的蛋糕，它不需要烘烤，只需要冷藏定型就可以食用了。这款产品由吉利丁片、牛奶、蛋黄、奶油奶酪等制作而成，有着浓烈的芝士味道，口感顺滑。适合搭配黑咖啡缓冲下芝士厚重的味道，美味的下午茶就诞生了。

六寸冻起司蛋糕（冻芝士蛋糕）

材料：

淡奶油150克 牛奶100克 奶油奶酪250克 糖粉60克

黄油40克 吉利丁片10克 早餐饼干80克 鸡蛋两个

做法：

步骤一：隔热水融化黄油，将饼干打碎倒入融化好的黄油混合，放入模具里压实

步骤二：泡吉利丁片，糖粉和蛋黄打发至顺滑无颗粒感

步骤三：加入奶油奶酪温室软化搅拌没有颗粒

步骤四：锅中倒入淡奶油和牛奶小火加热防止沸腾，加入泡软的吉利丁片融化

步骤五：加热好的液体倒入打发好的芝士糊继续打发均匀

步骤六：倒入底部放好饼干碎的模具里面，然后放入冰箱冷藏四小时

注意：1、脱膜可以用热毛巾围一圈模具稍微软化

2、奶油奶酪温室软化较慢可以用微波炉叮一下

神奇的微生物将牛奶随着自己的心情进行着不同的改变，被聪明的人类巧妙利用，创造出现在多姿多彩的蛋糕世界。