新希望西点、烘培、面包培训学校-

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这款奶油面包，满满的小时候回忆! 一口咬下去，面包的柔软、淡奶油的香甜、椰蓉的清香，口感超级好～

原创作者?火火菇凉y

食材

高筋面粉230克

牛奶115克

鸡蛋45克

白糖

45克

盐

3克

黄油20克

椰蓉

适量

淡奶油适量

干酵母

3克

步骤

1.?除黄油外的食材放入厨师机里面，先1档揉成团后，再3档揉15分钟

2.?加入软化的黄油继续揉10分钟

3.?揉出不易破裂的手套膜

4.?28度的环境中发酵两倍大

5.?取出发酵好的面团按压排气

6.?均分成7份滚圆松弛15分钟

7.?取一个面团擀成长舌状

8.?横着，一面压薄边

9.?从上往下卷起，捏紧收口

10.?放入纸托里面，烤箱底下放一盆热水，把面团放入烤箱发酵

11.?发酵两倍大后，薄薄的刷一层蛋液

12.?放入预热好的烤箱中180度烤18分钟

13.?放凉后，表面刷一点融化的黄油，蘸上椰蓉

14.?中间割一刀，不要割断

15.?挤上打发好的淡奶油即可

16.?成品～

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