15个月烘焙甜点专业
15个月烘焙甜点专业简介
专业印象
中西文化的不断交流,让西点日渐走进中国老百姓的生活,成为我们生活不可获取的美味甜点,打发我们诸多闲暇时光的同时,带来了更多的美味好时光!西点行业快速发展的形式下也蕴藏了巨大的商机,但与此同时,一线技术人员匮乏的现象也逐渐显露出来,每年烘焙行业的技术人员缺口已达十万人以上,在业内出现了很多企业高薪笼络人才的现象。
专业优势

1DIY教学模式
2蛋糕烘焙理实一体教室
3授课一对一指导
4情景教学实战演练
5模块强化实训阶段达标
6技能+学历两份收获
7职业化校园素质培养
培养目标
培养能创新的中高级西点烘焙师、蛋糕裱花师的西点人才为目标,能胜任涉外酒店、星级宾馆、西饼房主管岗位,又能自主创业。
学习规划
技能基础
熟练掌握裱花基本功夫、面包基本功夫和抹胚制作、中点制作。
技能拓展
熟练掌握清蛋糕、油脂蛋糕、花卉、混酥、清酥、十二生肖制作、鲜奶油人物裱挤、翻糖制作阶段一。
技能强化
整体造型蛋糕制作、软质面包、巧克力装饰件、欧式水果蛋糕、丹麦面包、欧式面包、翻糖制作阶段二、糖艺制作。
岗前实训
果冻、布丁、慕斯、法式甜点、乳酪蛋糕、泡芙、塔派、月饼、咖啡饮品、市场流行品种。
作品欣赏
教学环境
名师简介