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我相信不少人第一次有冲动想学烘培，可能就是因为吃到一个很好吃的生日蛋糕吧……，但真的开始学的时候才会发现苦难重重。戚风蛋糕是做一个生日蛋糕的前提和基础，今天来简单说下做戚风蛋糕一些常见的问题，看下以下是否会有与你相似的状况。01蛋糕开裂1烘烤时间过长，温度过高了解清楚自己烤箱的脾气，温度是否偏高或偏...

有的小伙伴会觉得千层蛋糕做起来麻烦，而且一层薄薄的饼皮加奶油吃起来也很腻。其实我们只要把方法改良一下，加上水果，中和一下奶油的口感就可以了。今天小欧教大家一款6寸的芒果千层。喜欢的话可以周末在家动手制作，而且不用烤箱就可以完成呦~~材料准备千层皮材料：鸡蛋2个、细砂糖25克、牛奶200克、淡奶油15...

我们的周末小厨房开了有一段时间了，也接受到了大家的各种支持和意见。真心发现一入厨房深似海，颇有一种进去就不想出来的架势。当然了，如果屡战屡败，估计谁也不想再踏进厨房一步了。但有的时候就是这样，同一款配料别人做出来就好吃，你做出来就没法看。看起来很简单的步骤你却总是失败。其实做饭不止是要靠天赋的，也许...

??? 暑假的喆喆刚度假回来，昨天在家里自己看动画，看书。比起妹妹省心多了，现在觉得带二宝很辛苦，其实当初带喆喆也是这么熬过来的。嘿嘿……掐指一算，时间过得挺快的，二宝都一岁了。这些年，我们夫妻俩带2孩子，北漂，有欢乐，有苦涩，累并快乐着。????或许生活就是这样，看TVB电视剧的时候，里面说：人生...

一、海绵蛋糕卷全蛋 525克细砂糖 315克低粉 155克色拉油 35克黄油 10克牛奶 10克淡奶油 450克做法：1、把鸡蛋打入一个盆，打散，过筛到厨师机，放糖.2.电磁炉放半盆水，加热，把厨师机缸放进去，隔盆加热到43℃，（温度很重要）3.把黄油、牛奶、色拉油放空盆中，隔水融化，在用空盆称过筛...

烤箱是烘焙最基础的工具，估计很多人入这个坑都是从商家做活动送的迷你烤箱开始的，当然如果我们要将烘焙当成爱好的话，麦小田还是建议大家自费再买一个吧（原因你懂的）。对于新手而言，特别是选择困难症的同学，如何选择合适的烤箱是一件不容易的事情。毕竟烤箱如果不好用，分分钟就能让你做出技惊四座的黑暗料理。所以麦...

前几天有小伙伴说，想吃慕斯蛋糕，今天终于有空来搞一手了！慕斯蛋糕做起来很方便，不需要烤箱，吃起来冰冰凉凉的，入口即化，我教你做啊。1.?将6克的吉利丁片放进冷水里浸泡软。2.?将40克的奥利奥饼干去掉夹心，放到料理机打碎。没有料理机的话，就将饼干放进密封袋里，没用擀面杖擀成碎。3.?将20克的黄油隔...