烘焙“煤”炭蛋糕制作|你还没过吗?
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烘焙“煤”炭蛋糕制作|你还没过吗?
作为史上最贴心的吃货小编
为了满足其他和我一样的吃货的需求
特别送上超有创意的甜点——蜂窝煤蛋糕!
啃着蜂窝煤“咔嚓”来张照片
帅到炸裂!
学会这道甜点
跟朋友约个酷酷的下午茶
喂,来我家吃蜂窝煤呀?
快来动手做一做吧~
蜂窝煤蛋糕
Mon.Oct.23
蜂 ? ?窝 ??煤蛋 ? 糕
材料
蛋黄 5个 /?蛋白 5个 /?玉米油 50g /?牛奶 80g
低筋面粉 70g /?无糖黑芝麻粉 30g ?
食用竹炭粉 10g ?/ ?细砂糖 85g ?/?玉米淀粉 6g
做法
1、在蛋黄里加入玉米油搅匀
2、后加入牛奶打匀
3、芝麻粉、竹炭粉和低筋面粉混合在一起
4、在蛋黄糊里筛入混合好的粉类搅拌均匀
5、将蛋白加入玉米淀粉,用电动打蛋器打到鱼眼泡状
6、分三次加入细砂糖,打到蛋白呈直立状态
7、在蛋黄糊里加入1/3的蛋白霜用刮刀翻拌均匀
8、把拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜里,用刮刀翻拌成均匀有光泽的面糊
9、将面糊倒入蛋糕模
10、倒入后轻敲两下
11、放入入预热165℃的烤箱,上下火中层烤制约40分钟(注:温度和时间按烤箱实际情况调整,烤好后倒扣冷却)
12、蛋糕冷却后再脱模,用去核器轻轻边左右转动边往下压,直挖到蛋糕底部取出,分别挖出其它蜂窝煤孔洞即可
?13、一块甜蜜的蜂窝煤就好啦!
PS:
1. ?蛋白不易打发,用电动打蛋器会方便很多哦!
2. ?食材表中的用量可做2个6寸的蛋糕,4寸的可做5个哦!
3. ?没有去核器用吸管也可以哦~如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者